All posts filed under: Blog

Povratak masti na jelovnike

Ekozona ulja u svakodnevnoj prehrani: Balansiran unos kvalitetnih organskih ulja za za pravilno funkcioniranje i rad organizma Masti su neophodne za normalno funkcioniranje našeg organizma, pomažu u sagorijevanju nakupljenih kilograma, a pri tom ne ugrožavaju zdravlje, nego štoviše, tijelo opskrbljuju nutritivno hranjivim tvarima.  Budući da obilato doprinose energetskom unosu, često se smatraju neprijateljem vitke linije, međutim valja imati na umu da su nam masti prijeko potrebne za brojne funkcije u organizmu. Stoga, Ekozona, prva hrvatska ekološka robna marka linijom kvalitetnih organskih ulja podsjeća na blagotvoran učinak masti u svakodnevnoj prehrani. Važnost redovitog unošenja masnoća u organizam naglašeno je kroz osnovne činjenice o masnoćama. Riječ je o uvjerljivo najbogatijem izvoru energije koje naš organizam štite od  nepovoljnih utjecaja temperaturnih promjena. Poboljšavaju okus hrane te usporavaju probavni proces, čime se produljuje osjećaj sitosti nakon obroka. Pomažu pri razgradnji vitamina A,D, E i K. Podmazuju zglobove, izoliraju živčane stanice te čine krvne žile elastičnima, a ujedno održavaju optimalnu razinu kolesterola u krvi. Jadranka Boban Pejić, predsjednica uprave Biovege te vodeća hrvatska stručnjakinja na području prirodne prehrane istaknula je sljedeće: „Iako su …

Uz Ekozona zimnicu uživajte u ukiseljenom povrću

EKOZONA kiseli krastavci, kiseli kupus te cikla pravo su rješenje za sve koji nisu stigli pripremiti vlastitu zimnicu Nakon jeseni koja obiluje najboljim plodovima koje nam priroda može ponuditi dolazi duga i hladna zima u kojoj priroda pomalo tone u san. Povrće koje se tijekom zimskih mjeseci može pronaći na tržištu često zbog transporta iz dalekih toplih krajeva, izgubi na svojoj kvaliteti, a i znatno je skuplje van sezone. Upravo zato Ekozona, prva hrvatska certificirana ekološka robna marka podsjeća na svoju liniju ukiseljenog organskog povrća koje ne sadrži umjetne boje, kemijske aditive, pesticide ni konzervanse. S druge strane ukiseljeno povrće dobar je izvor kiseljenjem sačuvanih vitamina, minerala i vlakana, čija se nutritivna vrijednost kod određenih namirnica postupkom kiseljenja čak i povećava, kao što je npr. kiseli kupus. Stoga, ako niste stigli napraviti svoju vlastitu zimnicu, izaberite ukiseljeno povrće iz asortimana Ekozone, prirodno, ekološko i bez konzervansa. Nutricionistica Jasmina Vrbanec istaknula je sljedeće: Zima je doba godine koje pred naš organizam stavlja brojne izazove, naročito u vidu sezone prehlada i gripe. Imunitetu na kušnji prijeko je potreban …

Novosti iz Ekozona mlina

Pirovo brašno vrijedan izvor vitamina, minerala proteina i celuloznih vlakana Povodom obilježavanja Dana kruha, Ekozona, prva hrvatska ekološka robna marka podsjeća na nutritivne vrijednosti vlastitog asortimana brašna te ujedno predstavlja novitet u ponudi:Ekozona Pirovo brašno od organski uzgojenog pira. Pirovo brašno prehrambeno je vrlo vrijedno jer sadrži mnogo vitamina, minerala, proteina i celuloznih vlakana.  Ujedno, sva Ekozona brašna spravljena su od ekoloških žitarica odnosno mahunarki uzgojenih po najvišim ekološkim standardima.  Uz standardnu Ekozona ponudu pšeničnog T-550 i T-850 brašna integralnog u prodaji su dostupna  i brašna od kukuruza i slanutka, koja su pogodnija za osobe koje imaju potrebu za smanjenim unosom glutena. Jadranka Boban Pejić, predsjednica uprave Biovege i naše prvo ime prirodne prehrane podsjetila je na važnost uravnotežene jesenske prehrane bogate vitaminima i mineralima te  izjavila: „Kako bi organizmu osigurali sve potrebno za održavanje optimalne razine energije, vitalnosti i dugoročno – zdravlja, obratite pozornost da hrana za svakodnevnu prehranu također bude cjelovita tj. da bude što je manje moguće procesirana i rafinirana. U procesu obrade takve rafinirane namirnice gube brojna svoja nutritivna svojstva.  Sve ljubitelje cjelovite …

Ekozona biljni napici

Uvođenjem Ekozona napitaka od soje, zobi i riže Konzum širi svoju ponudu ekoloških proizvoda. Ekozona, prva domaća ekološki certificirana robna marka koja se nalazi u ekskluzivnoj distribuciji Konzuma na demonstracijskoj je radionici za medije u prostorijama Konzumove akademije premijerno predstavila svoju novu kategoriju proizvoda. Riječ je o biljnim napitcima iz ekološkog uzgoja  bez dodanog šećera, laktoze i aditiva, koji su ujedno prirodna alternativa mliječnim proizvodima te vrhunski sastojak za pripremu različitih slanih i slatkih jela.  Proizvodi iz nove linije kupcima Konzuma dostupni su u tri okusa: napitak od riže, zobi te soje. Demonstracijsku radionicu primjene biljnih napitaka u svakodnevnoj prehrani vodila je Jadranka Boban Pejić, predsjednica Uprave tvrtke Biovega i prvo ime prirodne prehrane u Hrvatskoj. U proizvodnji biljnih napitaka potrebno je provesti čitav niz postupaka kako bi tekućina iz ovih vrijednih žitarica i mahunarki zadržala sve hranjive elemente. Tako se napitak od soje dobiva  ekstrakcijom sojinog zrna ili izolata soje vodom, koji u pravilu sadržava sojinu bazu, biljno ulje, sladilo, aromu i razne dodatke. Ujedno služi i kao sirovina za izradu sojinog sira (tofua). Napitak …

Ekozona voćni sokovi

Prirodno voćno osvježenje bez aditiva i dodanih šećera Toplo vrijeme i obilje sunca, uživanje u morskim radostima i provođenje više vremena u prirodi neki su od razloga zbog kojih je upravo ljeto mnogima omiljeni dio godine. Premda mnogi stručnjaci ističu blagotvorno djelovanje boravka u prirodi i tjelesnih aktivnosti na zdravlje, nikako ne treba zaboraviti ni potencijalne opasnosti poput dehidracije, naročito u razdoblju ljetnih vrućina. Stoga Ekozona, prva hrvatska ekološka robna marka predstavlja svoje prirodne voćne sokove, kao idealno ljetno osvježenje. Voće korišteno u sokovima organski je uzgojeno na imanju Marice Jug te zadovoljava sve kriterije koji su propisani za dobivanje eko-certifikata. Kupcima najvećeg hrvatskog trgovačkog lanca Konzum Ekozona sokovi su dostupni u dva okusa: jabuka i višnja. Voćni sokovi višestruko su važni za ljudski organizam. Prije svega vrijedi istaknuti potrebu ljudskog organizma za tekućinom. Poznato je kako čovjek mora unositi oko dvije litre tekućine dnevno kako bi normalno funkcionirao. Jasno je međutim da nije svejedno o kojoj se tekućini radi, budući da pretjerano zaslađeni napici te napici koji sadrže kofein ili alkohol  dodatno pogoduju dehidraciji zbog svojeg diuretičkog …

Ljetne salate

Hranjiv ručak koji tijelo opskrbljuje potrebnim nutrijentima U ljetnim mjesecima  ne treba zaboraviti na osnovno pravilo zdrave prehrane – u tanjuru se trebaju naći raznolike namirnice koje će udovoljiti našoj potrebi za vitaminima, mineralima, proteinima, ugljikohidratima i ostalim nutritivnim sastojcima, tim više što pojačanim znojenjem gubimo mnogo navedenih sastojaka. Raznovrsne, svježe pripremljene salate mogu biti odličan izbor ljetnog ručka ili večere. To svakako cijene zemlje koje prema neslužbenim podacima FAOSTAT-a zauzimaju sam vrh u potrošnji salate. Tako je najviša mjesečna potrošnja salate od 11 kg po glavi stanovnika zabilježena u SAD-u, zatim u Francuskoj sa 7 kg, Italiji s 5 kg te Nizozemskoj s 3 kg.  Ekozona, prva hrvatska ekološka robna marka, podsjeća na važnost uravnotežene prehrane tijekom ljetnih mjeseci te donosi savjete za pripremu nutritivno bogatih  ljetnih salata. Kombinirajte, začinite i dodajte – iskoristite nutritivni potencijal namirnice na vrhuncu sezone Salata pripremljena od sirovih sastojaka ili kraćom termičkom obradom sačuvat će više nutritivnih sastojaka, a obogaćena orašidima, sezonskim povrćem i maslinovim uljem dodatno će pomoći tijelu da bolje apsorbira zaštitne fitokemikalije poput likopena iz rajčice …

Prvi domaći brand ekoloških proizvoda

Ekozona ja prvi domaći brand certificiranih ekoloških proizvoda uzgojenih i proizvedenih bez pesticida, aditiva, GMO sastojaka te dodanog šećera. Svojim cjelokupnim asortimanom proizvoda, koji uključuje 84 artikla, Ekozona posjeduje certifikate i zadovoljava najviše ekološke standarde. U današnje užurbano vrijeme sve je veći naglasak na zdravom pristupu  životu i važnosti pravilne i uravnotežene prehrane u očuvanju organizma od vanjskih utjecaja i bolesti. Naglašena je prednosti redovite prehrane bazirane na ekološkim proizvodima od cjelovitih žitarica, mahunarki, voća i povrća. Proizvodi Ekozone zadovoljavaju potrebe najzahtjevnijih kupaca i nude pravo bogatstvo visokovrijednih, cjelovitih i hranjivih sastojaka Po čemu se Ekozona proizvodi razlikuju od konvenionalnih prehrambenih proizvoda? Proizvodi unutar branda Ekozona ne sadrže GMO, potpuno su prirodni, bez aditiva i pesticida te bez dodatka šećera. Ono što čini dodatnu vrijednost i po čemu je Ekozona jedinstvena na hrvatskom tržištu je samo pakiranje, na kojem se osim naziva proizvoda nalaze i osnovne informacije o samom proizvodu, ukratko opis svojstava, način kuhanja  ali i recepti pod nazivom „Preporuka iz riznice Makronovinih recepata“ za pripremu namirnica osmišljeni od strane Jadranke Boban Pejić, vodeće hrvatske stručnjakinje za prirodnu prehranu. O ekološkim proizvodima …

Orašidi i suho voće

Hranjivim grickalicama iz ekološkog uzgoja u borbi protiv proljetnog umora Tijekom duge, hladne i snijegom bogate zime, mnogi maštaju o početku proljeća s kojim nastupaju topliji i sunčaniji dani. Često se zaboravlja  da osim buđenja prirode postoji još jedan, ne tako poželjan vjesnik proljeća – proljetni umor. Jedan od čimbenika koji najviše pogoduje proljetnom umoru zimski  je način prehrane. U hladnim zimskim danima prehrana je masna i teško probavljiva dok dugotrajna konzumacija takvih namirnica umanjuje zalihe vitamina C  u organizmu. Ekozona, prva hrvatska ekološka robna marka predstavlja hranjive orašide i suho voće kao odgovor na prve simptome proljetnog umora. Ekozona orašidi i suho voće dostupni su kupcima najvećeg hrvatskog trgovačkog lanca Konzuma. Proljetni umor osim ljubitelja zimskih delikatesa češće pogađa i meteoropate, budući da je organizmu potrebno određeno vrijeme da se privikne na novonastale vremenske prilike. Jadranka Boban Pejić, predsjednica uprave Biovege i naše prvo ime prirodne prehrane savjetuje kako se boriti sa proljetnim umorom: „Preporučljivo je pojačati tjelesne aktivnosti, kako bi na taj način trgnuli tijelo iz stanja mirovanja. Što se tiče prehrane, svakako treba izbjegavati masnu i teško probavljivu …

U potrazi za savršenim arancinima

Arancini su kao što svi znaju stara i tradicionalna slastica koja se posluživala kao slatkiš, nekad se koristila, a koristi se i danas kao dodatak raznim desertima. Pretraživajući internet i gledajući razne recepte za arancine čovijek se može zapitati postoje li savršeni arancini? Postoje 🙂 Isprobao sam dosta recepata i još više načina pripreme arancina, ali svaki, iako jestivi, rezultiraju hrpom, po meni, nepotrebno potrošenog šećera, a ni jedni nisu lijepo ušećereni. Znao sam se zapitati u čemu je problem, što ja krivo radim? Nedavno sam sa Korčule dobio vrećicu arancina koji nisu bili ni nalik onima koje sam do sada vidio ili isprobao. Mirisni, lagani i šuškavi (zvuk nečeg suhog ili šupljeg … teško je to opisati), pomalo bijeli i tvrdi na dodir, a savršeno mekani kad ih se jede. Mješavina slatkoće i lagane gorčine korice naprosto obara sa nogu i upravo ih čini, kako se zna kazati, zaraznima 🙂 Teško se zaustaviti kad ih se krene grickati 🙂 Prva stvar koja mi je upala u oko je šećer, zašto nisu obavijeni slojem šećera, …

Nekoliko riječi za novine

Ponekad iznenađenja dođu kad im se najmanje nadaš. Nisam nikad ni zamišljao kako bi se nešto ovakvo moglo dogoditi jer cijeli ovaj „projekt“ pisanja bloga pokrenuo sam najviše iz nekog svog osobnog zadovoljstva, a i ljubavi prema kuhinji i poslu. Poziv, točnije mail Slobodne Dalmacije za intervju u magazinu „Stil“ mi je bio kao dodatan vjetar u leđa, ali ne samo to, već i potvrda da se trud doista isplati i da netko sve ovo prati. 🙂 Tako je osim kraćeg teksta objavljeno i nekoliko mojih recepata koje možete pronaći na blogu. Ovo je samo mali dio onog za što mi se neplanirano pružila prilika, jer za nove stvari su planovi već u tijeku, ali o tome će na jesen biti nešto više riječi. 🙂 Hvala svima koji pratite i čitate blog. 🙂