Ekozona recepti
Leave a comment

Tod nam pla (Riblji kolačići)

 
Sastojci
  • 500 g fileta čvrste bijele ribe
  • 80 g Ekozona rižinog brašna
  • 30 ml ribljeg umaka "nam pla"
  • 1 jaje
  • 1 vezica svježeg korijandera
  • 20 ml crvene curry paste
  • 1 žlica sušene crvene čili papričice
  • 100 g svježih zelenih mahuna
  • 2 mlada luka
  • 120 ml bijelog octa
  • 100 g Ekozona šećera
  • 1 svježi krastavac
  • 1 glavica ljubičastog luka
  • 2 svježe zelene čili papričice
  • ½ žličice Ekozona sjemenki sezama
  • ulje za prženje
  • sol
Priprema
  1. Riblje filete narežemo na komade, svježe i sušene čili papričice očistimo od peteljki i koštica i narežemo na kolutiće, mladi luk i mahune očistimo i narežemo na kockice, jaje umutimo, svježi krastavac ogulimo i narežemo na malo veće kockice, a ljubičasti luk i korijander nasjeckamo.
  2. U tavu iznad vatre stavimo šećer, dodamo narezanu crvenu sušenu čili papričicu, ulijemo ocat, pričekamo da zavri i da se šećer rastopi te stavimo na stranu da se umak ohladi.
  3. Zatim u posudu sjekača stavimo komade ribljih fileta, ulijemo riblji umak i umućeno jaje, dodamo crvenu curry pastu, narezanu svježu zelenu čili papričicu, rižino brašno, sjeckani korijander, zatvorimo posudu i izradimo jednoličnu smjesu. Dobivenu smjesu premjestimo u prikladnu zdjelu, posolimo je, dodamo narezani mladi luk i mahune i izmješamo sastojke. Potom dlanove namočimo s malo vode, od smjese oblikujemo spljoštene kuglice i stavimo ih pržiti u duboku masnoću. Nakon dvije minute kolačiće okrenemo na drugu stranu i pržimo još dvije minute. pržene kolačiće izvadimo na kuhinjski papir da upije višak masnoće.
  4. Za to vrijeme u zdjelicu stavimo narezane krastavce, dodamo sjeckani luk, ulijemo ohlađeni umak od šećera, octa i čili papričica, dobro promiješamo i posipamo sjemenkama sezama.

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *