Juhe
Leave a comment

Juha od butternut tikve

Uz kestene, buče su još jedan od simbola jeseni. Žute, crvene, velike ili male, buče su idealna namirnica za pripremanje raznih juha, variva, složenaca, kolača ili marmelada jer sadrže veliki udio vode, a malo masnoće. Koštice su kao stvorene za grickanje dok je ulje jako cijenjeno u kuhinji za pripremu salata.

 
Sastojci
  • 1 glavica luka
  • 500 g svježe butternut tikve
  • 2 mrkve
  • 3 krumpira strednje veličine
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • 50 g sjemenki buče
  • sol
  • 2 žlice bučinog ulja
  • 100 ml vrhnja za kuhanje
Priprema
  1. Luk, mrkvu, krumpire i tikvu očistiti i narezati na krupnije komade.
  2. Na dobro zagrijanom maslinovom ulju pržiti luk uz dodatak bućinih sjemenki. kad luk omekša dodati mrkvu i krumpir, popržiti, a zatim dodati tikvu.
  3. Začiniti sa malo soli i zaliti sa 1½ litrom vode. Promiješati, poklopiti i pustiti da zakuha. Kuhati 30 do 45 minuta na laganoj vatri. Po potrebi još začiniti.
  4. Juhu maknuti sa vatre, dodati vrhnje i bučino ulje te štapnim mikserom sve dobro izmiksati.
  5. Juhu po želji poslužiti kockice prženog kruha, mlevene sjemenke buče i vrhnje.

 

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *