All posts filed under: Ekozona recepti

Mediteranske palačinke s povrćem

Published by Hrvoje Medić

    Sastojci ⅔ šalice slanutkovog brašna 2 šalice vode 2 žlice maslinovog ulja ¼ žličice morske soli 1 žlica maslinovog ulja Priprema Pomiješajte sve sastojke i ostavite ih na hladnom mjestu 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. Premažite kalup maslinovim uljem te ga zagrijte u pećnici 5 minuta. Promiješajte smjesu, ulijte je u kalup, vratite u pećnicu i pecite 15 minuta. Pečenim palačinkama dodajte sol i papar i narežite ih na trokute. Servirajte ih uz svježe zeleno povrće ili samo uz svježe povrće i umak po želji poput npr. hummusa. 3.5.3208

Grisini od pira s lanenim sjemenkama

Published by Hrvoje Medić

    Sastojci 300 g brašna od pira 1 jušna žlica ulja kokosa bez mirisa 1 čajna žlica praška za pecivo 1 čajna žlica himalajske soli nekoliko prstohvata lanenih sjemenki ili drugih sjemenki po želji voda Priprema Pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. Polagano dodajte vodu. Mijesite dok ne dobijete tijesto koje se lako oblikuje, glatko je, ne lijepi se za prste i ne osipa se u komadićima. Ostavite neka odleži pokriveno 20-ak minuta na sobnoj temperaturi. Položite tijesto na stol i oblikujte pravilnu “kobasicu” koju potom režite na komade jednake debljine. Namastite prste i dlanove uljem kokosa i oblikujte svaki komad rukama na debljinu drvene bojice i duljinu po želji. Posložite na papir za pečenje namašćen kokosovim uljem i pospite lanenim sjemenkama ili drugim sjemenkama po želji. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite dok ne poprime zlatnu boju, otprilike 25 minuta na 180°C. Kada se potpuno ohlade zatvorite ih u staklenku s poklopcem da biste očuvali hrskavost 3.5.3208

Zdravi doručak

Published by Hrvoje Medić

Cjelovit i kvalitetan obrok za početak dana.   Sastojci ⅓ šalice Ekozona rižinog mlijeka ⅓ šalice Ekozona zobenog mlijeka ⅓ šalice Ekozona sojinog mlijeka 4 žlice Ekozona Musli Crunchy po izboru Priprema U zdjelicu staviti 4 žlice Ekozona Musli Crunchy po izboru. Preliti sa Ekozona rižinom, zobenim i sojinim mlijekom. Po želji dodati voće: borovnice, maline, naranču… 3.5.3208    

Popečci od bundeve

Published by Hrvoje Medić

Zdrav, jesenski obrok od bundeve.   Sastojci ½ manje hokkaido bundeve 6 jušnih žlica Ekozona brašna tip 850 2 jušne žlice Ekozona rižinog brašna ½ šalice Ekozona rižinog napitka 1 čajna žličica morske soli ulje za prženje Ekozona tamari / umak od soje Priprema Oguliti bundevu (kore se mogu iskoristiti za pravljenje temeljca za juhu). Naribajte bundevu na krupno te joj dodajte rižino mlijeko. Umiješajte sol te obije vrste brašna. Pravite manje popečke. Zagrijte ulje i na njega stavljajte popečke (veličine 3 – 4 cm) da se prže dok ne porumene. pržene popečke izvadite na salvetu da se ocijede i poprskajte s nekoliko kapi Ekozona tamarija. Napomena Popečke prije prženja možete uvaljati i u Ekozona sezam. 3.5.3208    

Bundevčinke

Published by Hrvoje Medić

Jednostavne, zdrave i ukusne palačinke od bundeve i Ekozona zobenog napitka.   Sastojci 1 šalica Ekozona brašna tip 850 2 šalice Ekozona rižinog brašna 1 čajna žličica praška za pecivo 1 čajna žličica soli 1 šalica Ekozona zobenog napitka 1 šalica pirea od bundeve 2 čanje žličice cimeta 2 jušne žlice Ekozona suncokretovog ulja 2 šalice tostiranih i sjeckanih Ekozona badema 2 šalice Ekozona ječmenog slada 2 šalice soka od naranče ili Ekozona voćni džemovi Priprema Pomiješajte brašna, sol, prašak za pecivo i cimet. Pomiješajte pire od bundeve i zobeni napitak te ih sjedinite sa suhim sastojcima. Tavu premažite uljem i pecite palačinke (biti će malo deblje od uobičajenih). 3.5.3208    

Mediteran u salati

Published by Hrvoje Medić

    Sastojci 300g zelenih mahuna 1 i ½ šalica kuhanog slanutka EKOZONA 1 crveni luk narezan na tanke polumjesece 300g seitana narezanog na kockice prstohvat soli ½ vezice vlasca ulje brašno EKOZONA tip 850 2 žlice maslinovog ulja EKOZONA 1 žlica rižinog octa EKOZONA 1 žlica tamarija  EKOZONA Priprema Narežite seitan na kockice i uvaljajte u brašno pa popržite na suncokretovom ulju. Izvadite na papirnatu salvetu da se ulje ocijedi. U loncu zagrijte vodu 3-4 cm visine, posolite prstohvatom soli i zakuhajte. Očistite mahune, operite ih pa prerežite na pola ili na trećine. Stavite ih u proključalu vodu pa kuhajte 5-7 minuta da omekšaju, ali ostanu hrskave. Procijedite mahune i ostavite da se ohlade. Narežite luk i samo uronite u kipuću vodu pa izvadite da se ohladi. Na sitno nasjeckajte vlasac. Pomiješajte slanutak, ohlađene mahune, luk, seitan i vlasac. U šalici pomiješajte i zamutite rižin ocat, tamari, maslinovo ulje pa se prelijete preko salate. 3.5.3208

Kus-kus salata

Published by Hrvoje Medić

    Sastojci 2 šalice kus-kusa EKOZONA 2 šalice vode 2 manje tikvice 1 šalica kuhanog bijelog ili crvenog graha EKOZONA 2 manja krastavca 4 listića svježeg bosiljka Umak 2 žlice limunovog soka 2 žličice senfa 1 mali režanj češnjaka 1 žlica maslinovog ulja 3 žlice prženih sjemenki suncokreta 8 žlica vode Priprema Zagrijte vodu s prstohvatom soli. Tikvice operite i prerežite po pola pa narežite na polumjesece. Prokuhajte ih u vodi 3 4 minute i ostavite da se hlade. Vodu u kojoj su se kuhale tikvice prelijte preko kus-kusa, promiješajte i poklopite te ostavite da odstoji samo pet minuta. Dobro promiješajte i ostavite da se ohladi. Krastavce ogulite i prepolovite po dužini. Žlicom očistite od sjemenki pa krastavce narežite na tanke ploškice. Pomiješajte kus-kus, tikvice, grah i krastavce pa umiješajte sitno sjeckani bosiljak. Izmiksajte sve sastojke za preljev i dobro promiješajte sa salatom. 3.5.3208

Brza salata od quinoe

Published by Hrvoje Medić

    Sastojci 1 šalica quinoe 2½ šalice vode sol 2 žlice jabučnog octa 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 2 nasjeckana češnja češnjaka 220 g nasjeckanog dimljenog tofua 300 g ekološkog kukuruza u zrnu 1 šalica nasjeckanih cherry rajčica 1 šalica nasjeckanog krastavca ½ šalice svježeg peršina 10 listova bosiljka Priprema U vodu potopiti  quinou, zagrijati na umjerenoj vatri i pustiti da proključa. Tek tada posoliti prostohvatom soli, smanjiti vatru na najmanji plamen i kuhati oko 15-20 minuta, dok quinoa ne upije svu vodu. Usitnite dimljeni tofu, chery rajčice i krastavce, dodajte kukuruz i ohlađenu quinou. Salatu prelijte preljevom od maslinovog ulja, češnjaka i jabučnog octa kojeg ste prethodno izmiksali u blenderu. Ako je potrebno dodatno posolite , dobro promiješajte i poslužite posipano nasjeckanim bosiljkom i peršinom. Napomena Umjesto dimljenog tofua možete koristiti i dimljeni sir ili omiljeno pikantno suho meso. 3.5.3208