Ekozona recepti
Leave a comment

Brza salata od quinoe

 

 
Sastojci
  • 1 šalica quinoe
  • 2½ šalice vode
  • sol
  • 2 žlice jabučnog octa
  • 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 nasjeckana češnja češnjaka
  • 220 g nasjeckanog dimljenog tofua
  • 300 g ekološkog kukuruza u zrnu
  • 1 šalica nasjeckanih cherry rajčica
  • 1 šalica nasjeckanog krastavca
  • ½ šalice svježeg peršina
  • 10 listova bosiljka
Priprema
  1. U vodu potopiti  quinou, zagrijati na umjerenoj vatri i pustiti da proključa. Tek tada posoliti prostohvatom soli, smanjiti vatru na najmanji plamen i kuhati oko 15-20 minuta, dok quinoa ne upije svu vodu.
  2. Usitnite dimljeni tofu, chery rajčice i krastavce, dodajte kukuruz i ohlađenu quinou. Salatu prelijte preljevom od maslinovog ulja, češnjaka i jabučnog octa kojeg ste prethodno izmiksali u blenderu. Ako je potrebno dodatno posolite , dobro promiješajte i poslužite posipano nasjeckanim bosiljkom i peršinom.
Napomena
Umjesto dimljenog tofua možete koristiti i dimljeni sir ili omiljeno pikantno suho meso.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *