Kruh i peciva
Leave a comment

Kiflice sa sirom

 

 
Sastojci
Tijesto:
  • 1 kg glatkog pšeničnog brašna
  • 1 kocka svježeg kvasca (40 g)
  • 500 ml mlijeka
  • 200 ml suncokretovog ulja
  • 1 žličica šećera
  • 2 žličice soli
Nadjev:
  • 500 g svježeg kravljeg sira
  • 200 g kiselog vrhnja
  • 1 jaje
  • sol
Premazivanje i posipanje:
  • rastopljeni maslac
  • sjemenke sezama ili kima
Priprema
  1. U 2 dl toplog mlijeka dodati malo šećera, brašna i izmrvljenu kocku kvasca, dobro promiješati i ostaviti na toplom mjestu da uzađe. U međuvremenu, u veću zdjelu staviti brašno i dobro izmiješati sa 2 žličice soli.
  2. Brašnu dodati uzašli kvasac, ostatak mlijeka i ulje. Umijesiti glatko i podatno tijesato, a po potrebi ako se tijesto lijepi dodati još brašna. Pustiti tijesto na toplom da se diže oko 60 minuta, a u međuvremenu napraviti nadjev.
  3. Mikserom ili žicom za snijeg izmiješati sir u gletku smjesu, dodati kiselo vrhnje, sol i jaje. Sve dobro izmiješati i ostaviti sa strane.
  4. Uzašlo tijesto izvaditi iz posude, premijesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i podijeliti na 6 dijelova. Svaki dio ponovo malo premijesiti i razvaljati u krug, a zatim svaki krug narezati na 8 dijelova (trokuta). Na širi kraj svakog trokuta stavljati žlicom malo nadjeva od sira i motati u kiflice počevši od šire prema užoj strani.
  5. Kiflice sklagati na lim za pečenje obložen masnim papirom. Svaku kiflicu premazati maslacem te posuti kimom. Peci u zagrijanoj pećnici na 200 °C dok ne dobiju lijepu rumenu boju.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *