Kolači
Leave a comment

Čokoladna pita

Za mene jedna od najdražih čokoladnih pita. Hladna, zimska vremena, idealna su za uživati u njoj. Iako je kod nas već prije nekoliko dana dosta zahladilo, a i pala je pokoja pahulja snijega, moj razlog za pravljenje ove pite bio je skroz drugi.

Kako mi je tata veliki ljubitelj čokolade, htio sam mu nešto napraviti po njegovom guštu 🙂 Kako sam došao do recepta, e to je već druga priča. Kako smo se nas nekoliko virtualno dopisivali, razmjenjivali recepte i kulinarska iskustva, tako je meni još prije par godina od Željka iz Niša stigla knjižica sa čokoladnim receptima Dr.Oetkera. Bez sumlje pita me osvojila na prvi pogled.

Jednostavna i bogata okusom čokolade, kod mene se radi dosta često 🙂

cokoladna-pita-2

Recept sam malo prilagodio po svom ukusu tako da sam neke sastojke zamijenio drugima i još dodao neke da još pojačam okus čokolade.

 
Sastojci
Tijesto:
  • 150 g glatkog pšeničnog brašna
  • ½ žličice praška za pecivo
  • 50 g šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 100 g hladnog maslaca, narezanog na kockice
  • prstohvat soli
  • 1 žlica hladne vode
Nadjev:
  • 100 g mliječne čokolade
  • 100 g tamne čokolade (min. 70% kakaa)
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 3 žličice praška za puding od čokolade
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 2 jaja
  • 1 žlica kakaa
Priprema
  1. Za pripremu tijesta, prosijati brašna s praškom za pecivo, dodati hladni maslac i prstima dobro izraditi da se dobije smjesa nalik krušnim mrvicama. Dodati sol i vodu i zamijesiti glatko tijesto. Tijesto zamotati u prozirnu, plastičnu foliju i staviti u hladnjak da se odmara.
  2. U međuvremenu na pari otopiti mliječnu i tamnu čokoladu sa vanilin šećerom. Skinuti s vatre. Prašak za puding pomiješati sa 4 žlice vrhnja, a ostatak vrhnja uliti u čokoladu i dobro promiješati.
  3. Dodati lagano ulupana jaja i na kraju umućeni prašak za puding. Sve dobro izmiješati i ostaviti sa strane.
  4. odmoreno tijesto razvaljati na pobrašnjenoj radnoj površini i njime prekriti kalup za pite promjera 24 - 26 cm (prethodno premazan maslacem i posut brašnom). lagano nabosti vilicom i staviti u pećnicu zagrijanu na 180 °C da se peče oko 15 minuta.
  5. Zapečeno tijesto izvaditi iz pećnice, uliti nadjev od čokolade, vratiti u pećnicu i dalje peći na istoj temperaturi oko 30 minuta.
  6. Pečenu i ohlađenu pitu izvaditi iz kalupa i ukrasno posuti šećerom u prahu, narezati na 12 kriški i poslužiti.

 

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *