Day: 10. veljače 2012.

Mini savijače

Ukoliko vam kod kuće ostane nekoliko kora gotovog vučenog tijesta (kao što su npr. meni ostale od gužvare), a ne znate kako ih potrošiti, evo jednog brzog i ukusnog recepta. Isti ovaj recept jednostavan je i idealan u koliko vam se jede nešto slatko, a ništa konkretno nemate kod kuće 🙂   Sastojci 2 lista gotovih kora za savijače 100 g suhih grožđica 3 – 4 žlice mljevenih badema 1 naranča, sok i korica 50 g rastopljenog maslaca Priprema Za početak, naranču oprati, naribati koru (samo narančasti dio) i iscijediti sok. Iscijeđenim sokom preliti suhe grožđice i ostaviti neko vrijeme da omekšaju. U omekšale grožđice dodati mljevene bademe i naribanu koricu, sve skupa dobro izmiješati (bademe je najbolje dodavati žlicu po žlicu jer svaka naranča nema toliko puno soka, tako da neće uvijek biti potrebne 4 žlice badema). Kore vučenog tijesta premazati rastopljenim maslacem i prerezati na četiri dijela tako da se dobije 8 kvadrata. Uz širi rub svakog kvadrata staviti malo nadjeva (ne previše, potrebno je nadjev rasporediti da bude dovoljno za svih 8 …

Biscotti – Talijanski prepečenci s bademima

Nakon napornog i radnog ljeta došao je i moj zasluženi odmor. Sad koliko se to da nazvati odmorom ne znam pošto sam iz jedne kuhinje završio u drugoj – kod kuće :). Kako nam je i jesen kalendarski stigla, a po vremenu se ne bi moglo reći da je tu odlučio sam krenuti u akciju – bademi. Na tržnici i u marketima su jako skupi, a imam tu sreću da pokraj kuće imam dosta stabala badema koji daju plod svake godine, a bila bi velika šteta da propadaju. Stabla su velika i stara, ali trud se isplati dok se sa velikim štapom tuče po granama da svi bademi popadaju, a zatim sakupljanje istih. Pošto su već dugo na stablu bademima nije potrebno dodatno sušenje na sucu jer su dovoljno suhi. Slastica koja mi je pala na pamet su Biscotti, tvrdi prepečenci sa bademima. Slastica koja zbog svoje suhoće može stajati danima pohranjena u kutiji za kekse, a kod mene su se jeli uz kavu. Biscotti – poznatiji kao biscotti do Prato ili cantuccini, su dva puta pečeni kolačići …