All posts tagged: paprika

Cous-cous s povrćem i piletinom

  Sastojci 400 g fileta pilećih prsa 1 glavica luka 1 mrkva 750 ml povrtne juhe 120 g Ekozona cous-cousa 2 režnja češnjaka 1 svježa crvena paprika 1 žlica Ekozona bućnihih sjemenki 1 tikvica 1 stabljika celera 10 g maslaca ekstra djevičansko maslinovo ulje sol Priprema Piletinu narežemo na prutiće, papriku, stabljiku celera, tikvicu na kockice, mrkvu na trakice,a luk nasjeckamo. U tavi iznad vatre, na 2-3 žlice ulja dodamo piletinu,  posolimo ju i pržimo sa svih strana. Nakon 6-7 minuta piletinu izvadimo na stranu, a na masnoću od prženja dodamo nasjeckani luk, trakice mrkve, kockice paprike, posolimo, promiješamo i pržimo na srednje jakoj vatri 5 minuta. Za to vrijeme u lonac sa vrelom i posoljenom vodom ulijemo nekoliko kapi ulja, dodamo cous-cous, promiješamo i kuhamo po uputama na pakiranju. zatim u tavu protisnemo češnjak i čim zamiriše dodamo kockice tikvice, vratimo piletinu, promiješamo i pričekamo da se ugrije. Procijedimo cous-cous, premjestimo ga u tavu s povrćem i piletinom, dodamo kockicu maslaca, posipamo kockicama stabljike celera, promiješamo, rasporedimo na tanjure i poslužimo. 3.5.3208    

Salata od crvenog graha i quinoe

  Sastojci 170 g Ekozona crvenog graha 100 g Ekozona quinoe 280 ml povrtne juhe 1 svježa žuta paprika 1 glavica ljubičastog luka 3 mlada luka 3 žlice Ekozona jabučnog octa 2 žlice Ekozona tamari umaka 1 limeta 1 žlica umaka od ljutih papričica 1 žlica grubo sjeckanog peršina ekstra djevičansko maslinovo ulje sol svježe mljeveni papar Priprema U lončić s vrelom juhom dodamo quinou, promiješamo, poklopimo i kuhamo na laganoj vatri 15-ak minuta, a potom lončić maknemo s vatre i ostavimo poklopljeno da odstoji još 5 minuta. za to vrijeme ljubičasti luk i papriku narežemo na kockice, mladi luk nasjeckamo, a limetin sok iscijedimo. Quinou rasporedino po dnu široke posude i ostavimo da se hladi, a za to vrijeme u zdjelu ulijemo malo maslinovog ulja, polovicu limetinog soka, tamari umak, jabučni ocat, umak od ljutih papričica, začinimo solju i paprom te pjenjačom izradimo dressing. U zdjelu s dressingom dodamo kuhani i ocijeđeni grah, narezanu papriku i ljubičasti luk, narezani mladi luk, ohlađenu quinou i nježno izmiješamo sastojke. Gotovu salatu rasporedino na tanjure i posipamo …