Stari i provjereni recepti su najbolji 🙂 Tako je slučaj i sa ovom pitom. Nedavno sam kod tete degustirao hrpu kolača koje su pripremile ona i baka, bilo je tu svega od čokoladne rolade, malih čokoladnih kuglica, kremastih kolača, dunavskih valova…
Recept za ovaj kolač kod tete nosi naziv “Dado pita”, a ona ga je pronašla na internetu, gledajući recept vidio sam da upravo takav isti recept moja mama ima zapisan u svojoj bilježnici već dugo godina ali pod nazivom “Seljačka pita”.
Tijesto je stvarno prikladno za sve i može se kombinirati sa raznim sastojcima kao što su orašasti plodovi ili voće. Najveća prednost cijelom kolaču je ta što se može lako zamrznuti i poslije odmrzavanja uvijek ostaje isti, a nikakva razlika između zamrznutog i nezamrznutog kolača se ne primjećuje.
- 4 cijela jaja
- 300 g šećera
- 1 vanilin šećer (ili jedna žlica ekstrakta vanilije)
- 200 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 400 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1- 2 žlice tamnog kakaa
- 1 l mlijeka
- 10 žlica brašna
- 10 žlica šećera u prahu
- 1 vanilin šećer (ili 1 žlica arome vanilije)
- 250 g margarina
- U posudi za miješanje miksati jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Neprestano miksajući dodati ulje i mlijeko. Na kraju lagano umiješati brašno prosijano sa praškom za pecivo.
- Pripremljeno tijesto podijeliti na dva jednaka dijela i u jedan dio dodati kakao i dobro promiješati. Obe smjese izliti u pripremljene limove, namašćene i pobrašnjene ili obložene masnim papirom i peći na 220 °C oko 30 minuta (provjeriti čačkalicom, a po potrebi duže peći).
- Ohlađene biskvite ohladiti i prerezati na pola.
- U međuvremenu pripremiti kremu. U posudi za miješanje pomiješati šećer, brašno, vanilin šećer i malo mlijeka. Dobro promiješati da se šećer rastopi, a smjesa postane tekuća. Ostatak mlijeka staviti na vatru da se zagrije i zakuha.
- U zakuhano mlijeko dodati pripremljenu smjesu i miješajući kuhati dok se krema ne zgusne. Kuhanu kremu maknuti sa vatre i ohladiti.
- U ohlađenu kremu dodati margarin, dobro promiješati da se sve sjedini i dobivenom kremom filovati kolač.