Ekozona recepti
Leave a comment

Salata od crvenog graha i quinoe

 
Sastojci
  • 170 g Ekozona crvenog graha
  • 100 g Ekozona quinoe
  • 280 ml povrtne juhe
  • 1 svježa žuta paprika
  • 1 glavica ljubičastog luka
  • 3 mlada luka
  • 3 žlice Ekozona jabučnog octa
  • 2 žlice Ekozona tamari umaka
  • 1 limeta
  • 1 žlica umaka od ljutih papričica
  • 1 žlica grubo sjeckanog peršina
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • sol
  • svježe mljeveni papar
Priprema
  1. U lončić s vrelom juhom dodamo quinou, promiješamo, poklopimo i kuhamo na laganoj vatri 15-ak minuta, a potom lončić maknemo s vatre i ostavimo poklopljeno da odstoji još 5 minuta. za to vrijeme ljubičasti luk i papriku narežemo na kockice, mladi luk nasjeckamo, a limetin sok iscijedimo.
  2. Quinou rasporedino po dnu široke posude i ostavimo da se hladi, a za to vrijeme u zdjelu ulijemo malo maslinovog ulja, polovicu limetinog soka, tamari umak, jabučni ocat, umak od ljutih papričica, začinimo solju i paprom te pjenjačom izradimo dressing.
  3. U zdjelu s dressingom dodamo kuhani i ocijeđeni grah, narezanu papriku i ljubičasti luk, narezani mladi luk, ohlađenu quinou i nježno izmiješamo sastojke.
  4. Gotovu salatu rasporedino na tanjure i posipamo sjeckanim peršinom i poslužimo.

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *