Kolači
Leave a comment

Kolač od badema sa hrskavom koricom

hrskavi-kolač-od-badema

Kolač će ostati sočan i nakon nekoliko dana zbog velike količine badema dok će hrskavi okus dati fini mrvljeni posip od maslaca i badema.

Bademi se mogu po želji prije i blanširati i oguliti, takvi će imati blaži okus.

Umjesto badema mogu se koristiti i lješnjaci ili orasi.

 
Sastojci
Biskvit
  • 250 g maslaca
  • 140 g šećera
  • 5 jaja
  • 300 g mljevenih badema
  • 2 žličice cimeta
  • 1 žlica kakaa
  • naribana korica 1 limuna
  • 37 g glatkog brašna
  • 37 g oštrog brašna
  • 2 žličice praška za pecivo
Mrvljeno tijesto
  • 50 g glatkog brašna
  • 50 g oštrog brašna
  • 50 g šećera
  • 75 g maslaca
  • 40 g listića badema
Priprema
  1. Omekšali maslac zajedno sa šećerom izmiješati u pjenastu smjesu. Dodati jedno po jedno jaje miksajući kratko nakon svakog dodavanja da se sve dobro poveže.
  2. Pomiješati mljevene bademe, cimet, kakao, limunovu koricu i prašak za pecivo.
  3. Zagrijati pećnicu na 175°C, okurgli kalup za torte (fi 24) ili pravokutni dublji lim namastiti.
  4. Za mrvljeno tijesto izmiješati brašno, listiće badema, šećer i rastopljeni maslac. Izmiješati prstima da se dobije mrvičasta smjesa.
  5. Pripremljeno tijesto od badema izliti u kalup, poravnati i posuti mrvljenim tijestom.
  6. Kolač peći oko 60 minuta u dobro zagrijanoj pećnici. Čačkalicom isprobati da li je kolač gotov.
  7. Pečeni kolač ostaviti da se hladi u kalupu. narezati i poslužiti po želji posut šećerom u prahu.

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *