Keksi
Leave a comment

Keksi s maslacem, medom i vanilijom

Keksi su brzo gotovi, a med u njima za razliku od šećera daje posebnu aromu i laganu slatkoću.

Nedavno sam kupio mahune vanilije, one burbon s Madagaskara te me oduševila jasno vidljiva razlika veličine  mahune te količine sjemenki u njima. Odmah mi je kroz glavu prošla pomisao da ih trebam iskoristiti za ekstrakt vanilije i nekoliko komada za domaći vanilin šećer, a kao mali test mahuna trebalo je napraviti nešto slatko 🙂

Ovi jednostavni mekani keksi gotovi su u trenu, za svega nekih 10 minuta, dovoljno je da su suhi na dodir.
Kod priprema ne samo ovih keksa nego i ostalih tijesta kojima je baza maslac potrebno je pripaziti da se prilikom dodavanja jaja u maslac dodaje jedno po jedno jaje i da se svako dobro izmiksa jer u protivnom može doći do odvajanja od maslaca.

Mahune iz kojih se izvade sjemenke mogu se dodati u teglu sa šećerom gdje će sam šećer poprimiti lijepu aromu vanilije.

Umjesto sjemenki vanilije u tijesto se mogu dodati i i dva-tri paketića vanilin šećera.

 
Sastojci
  • 100 omekšalog maslaca
  • 4 žlice meda (cvjetni ili neki drugi med blažeg okusa)
  • 2 jaja
  • 2 mahune vanilije
  • prstohvat soli
  • 250 g glatkog pšeničnog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
Priprema
  1. Pećnicu zagrijati na 150 - 170°C.
  2. U posudu za miksanje staviti omekšali maslac, med, sol i sjemenke iz mahuna vanilije. Mikserom miksati dok smjesa ne postane pjenasta.
  3. Dodati jedno po jedno jaja, miksajući svako oko 1 minute te na kraju dodati u dva puta brašno pomiješano s praškom za pecivo. Kratko izmiksati dok se svi sastojci ne spoje u kremastu masu.
  4. Na lim obložem masnim papirom žličicom stavljati hrpice tijesta veličine oraha i peći u zagrijanoj pećnici 10 minuta.
  5. Gotove kese izvaditi iz pećnice, odvojiti sa lima i poslagati na rešetku za hlađenje.
  6. Mogu se čuvati u dobro zatvorenoj kutiji za kekse.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *