Kolači
Leave a comment

Kakao ploške

Često se zna dogoditi da u pripremi nekih slastica ostane dosta bjelanjaka, tako je kod mene bilo i ovog puta. Kako u pincu od osam jaja idu četiri cijela i četiri žumanjka ostala su četiri bjelanjka, usput su se našla još dva, i eto prilike da probamo nešto novo od bjelanjaka.

Da ne budu uvijek samo puslice, odlučio sam napraviti Kakao ploške sa bloga Knjiga recepata by Nina. Toje jedan od blogova koje redovno posjećujem i koji obiluje jednostavnim, finim i maštovitim receptima. Onako kako volim bez puno komplikacije.

Puno razmišljanja nije bilo sve potrebne sastojke imam kod kuće, ustvari jedino nisam imao grožđica koje su bile potrošene za pincu, ali po meni grožđice i nisu potrebne, drugi puta ću staviti sitno sjeckanu čokoladu 🙂 U nedostatku glatkog brašna koristio sam oštro pa je zbog toga, po mom mišljenju, kolač malo tvrd, ali to mu ne umanjuje kvalitetu. Boja je dosta tamna zbog kakaa jer uvijek koristim gorki kakao, a i kolač je rađen sa duplim sastojcima. Definitivno favorit u kolačima od bjelanjaka.

Prošetajte Nininom kuhinjom, možda i vi pronađete nešto fino što će i vas privuci na isprobavanje 🙂 Uz odobrenje autorice bloga, objavljujem recept i na svom blogu. Količine sastojaka su navedene u količinama koje sam ja koristio i postupak rada kako sam ja radio.

kakao-ploske-2

 
Sastojci
  • 6 bjelanjaka
  • 200 g kristal šećera
  • 140 g glatkog pšeničnog brašna
  • 80 g maslaca, rastopljenog i ohlađenog
  • 4 žlice kakaa
  • grožđice (po želji)
Priprema
  1. Bjelanjke miješati mikserom dok se ne dobije čvrsti snijeg, lagano dodavati žlicu po žlicu šećera i miješati dok snijeg ne postane sjajne boje, a šećer se otopi.
  2. Pažljivo u neprestano miješanje uliti otopljeni maslac. Dobro promiješati.
  3. Pomiješati i prosijati brašno sa kakaom i lagano dodavati u smjesu bjelanjaka, miješati mikserom na najslabijoj brzini ili ručno pomoću lopatice.
  4. Uliti smjesu u kalup za pečenje dimenzija 25 x 22 cm ili neki drugi sličnih dimenzija (ja sam pekao u kalupu za kruh) i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C oko 15 minuta, a po potrebi i malo duže. Provjeriti čačkalicom dali je kolač gotov.
  5. Ohlađeni kolač posuti šećerom u prahu, narezati na ploške i poslužiti.

 

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *