Keksi
Leave a comment

Ciambelline al vino rosso – Vjenčići sa crnim vinom

Spoj vina i maslinovog ulja u slatkim keksima? Nekima to zvuči malo čudno, ali kad se proba to je jedna odlična kombinacija. Upravo zbog ta dva glavna sastojka koje volim (crno vino i maslinovo ulje) ovi su keksi privukli moju pažnju, a osim toga recept se sastoji od samo šest sastojaka koje svi uglavnom uvijek imamo kod kuće.

Najveće iznenađenje kod mene, bila je reakcija mojih ukućana – i njima su se dopali 🙂

Čitajući recept razmišljao sam hoće li maslinovo ulje, pošto ima jaku aromu i miris, prevladavati u keksima, ali nakon prve pečene ture keksića sam se razuvjerio, maslinovo ulje i vino se uopće ne osjete u keksima, a daju im izvrsnu aromu.
Svakako preporučam keksiće držati u pećnici malo duže nego je naznačeno u receptu jer će postati rumeniji i hrskaviji (ja sam probao i mekšu verziju, iako jednako ukusna, hrskavija verzija je moj favorit).

Izvorni recept je od autorice recepta za krešente i mjere su napisane u čašama (čaša od 200 ml), a ja zbog preglednosti donosim isti recept u gramima.

 
Sastojci
  • 200 ml kvalitetnog crnog vina
  • 200 ml maslinovog ili suncokretovog ulja (bolje je maslinovo)
  • 200 g kristal šećera
  • 200 g suhih grožđica
  • 800 g glatkog pšeničnog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
Priprema
  1. U zdjelu za miješanje staviti vino, ulje i oprane grožđice. Pustiti da grožđice omekšaju 10 - 15 minuta.
  2. Dodati šećer i prašak za pecivo, a zatim postepeno i brašno, miješajuči prvo kuhačom, a zatim rukama da se dobije mekano tijesto. Ako treba dodati još brašna (meni su bile potrebne još žlica - dvije).
  3. Od tijesta oblikovati duguljaste valjčiće otprilike 10 cm dužine i spajati ih u vjenčiće, a zatim svaki uvaljati u kristal šećer.
  4. Stavljati vjenčiće na lim obložen papirom za pečenje i peći 20 minuta 180°C.
  5. Ako želite hrskavije i rumenije kekse, pecite ih još 5 - 10 minuta duže.
Napomena
Najbolje ih je poslužiti i grickati uz čašu crnog vina.

 

 

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *