All posts tagged: češnjak

Složenac od krumpira i ribe

Ovo je jedan od recepta kojeg sam dobio prilikom razgovora još 2008. godine u Siriji sa jednim geologom iz Zagreba. Kroz priču, pitao me da li sam ikad radio nešto slično sa krumpirom I ribom jer je on svojim ukućanima često radio upravo ovo jelo samo sa konzerviranom tunjevinom. Nekih konkretnijih mjera za količine potrebnih namirnica nije bilo, ali sam ja zaintrigiran pričom odlučio to isprobati kod kuće. Naravno iskušao sam filet oslića koji se pokazao jako dobar za ovo jelo, ali kako je prvi puta to bila samo proba morao sam sve to malo I usavršiti jer nešto mi je nedostajalo u samoj ribi. Tako je u konačnici nastao ovaj složenac od krumpira sa ribom koji je I jako dobro prihvaćen I od strane mojih ukućana.   Sastojci 1 – 1½ kg krumpira 2 veće glavice crvenog luka (kapule) 500 g zamrznutih fileta oslića peršin 3 češnja češnjaka sol papar vegeta sok ½ limuna 200 ml maslinovog ulja 1 dl bijelog vina (po želji) Priprema Filete oslića odmrznuti, narezati na veće kockice ili svaki …

Keksi sa vlascem i češnjakom

    Sastojci 100 g glatkog pšeničnog brašna 50 g omekšalog maslaca svježi vlasac 1 – 2 žlice naribanog parmezana 2 češnja češnjaka 2 žumanjka Priprema Češnjak i vlasac sitno nasjeckati. U posebnoj posudici izraditi maslac s vlascem. U drugu posudu prosijati brašno, dodati parmezan i maslac s vlascem. Mijesiti rukama dok se ne dobije zrnasta smjesa. Smjesi dodati razmućen žumanjak i toliko vode da se može umijesiti glatko tijesto. Oblikovano tijesto zamotati u plastičnu foliju i pustiti da odstoji 30 minuta na hladnom mjestu. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati tijesto i posuti ga sjeckanim češnjakom, preklopiti na pola i ponovo razvaljati. Iz razvaljanog tijesta rezati oblike po želji. Kekse poslagati na namašten lim za pečenje i svaki keks premazati drugim umućenim žumanjkom. Peći u pećnici na 200 °C oko 20 minuta dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. 3.5.3208