Pomalo zapostavljene u kuhinji ali i kao povrtna kultura, bundeve su, možemo slobodno kazati simbol jeseni, ali dobro uskladištena može se očuvati i tijekom zime. Kod nas je bundeva dosta zapostavljena, u prehrani se koristi jako malo, skoro pa nikako dok se jako rijetko uzgaja i to najviše za prehanu životinja, svinja, kokoši i sl. Znam seponekad zapitati zbog čega je to tako, radi li semožda o ome da svaka regija ima samo namirnice koje su karakteristične za njeno podneblje ili ljudi u dalmaciji jednostavno nisu naviknuti na njen okus? A zašto svi volimo  bundevine koštice, pogotovo one slane kojima teško možemo odoliti kad ih počnemo jesti (o kasnijoj žeđi da ne govorim :))? Osim pirea, juhe i sl. bundeva se još može iskoristiti u pripremi kruha, peciva, kiflica, muffina i wafla ali jako se lijepo može i iskombinirati sa nekim drugim namirnicama za ukusno i hranjivo jelo. Kad smo već kod jela, ovo tmurno i kišno vrijeme nartjeralo me da u kuhinji provedem što više vremena kako kuhajući tako i eksperimentirajući. Kako ponekad nemam …

Masline me kao i divlje šparoge podsjećaju na jednu zajedničku stvar, ili ih voliš ili ih ne voliš … Jedna zajednička stvar kod domaćih pripremljenih maslina i šparoga je gorčina koju dosta ljudi ne voli. Ali vratimo se mi na masline. Osim što se masline nakon blagdana Svih Svetih beru za kasniju preradu u ulje,  tako se prilikom čišćenja odvajaju one ljepše i zrelije masline za jelo. Postoji nekoliko načina kako uspješno pripremiti masline, neki već klasični načini dok su neki i za mene potpuno novi, pogotovo kad  u sred jela jedeš masline i ne možeš primjetiti razliku dali su pečene, kuhane ili nisu uopće obrađene na takav način, ali idemo polako 🙂 Nije svaka maslina baš najbolja za pripremanje, najbolje su one velike, mesnate i potpuno zrele sorte Orkula. Pamtim kao klinac kad bi išli u branje maslina baba bi uvijek nosila uz svu ostalu hranu za marendu i malenu staklenku pečenih maslina u maslinovom ulju. Tada, iako me zanimalo kako se što radi, još uvijek mi je bio zbunjujuć taj cijeli proces pečenja i …

Kamere, reflektori, hrpa ljudi, strka i zbrka… stvari su koje se ne mogu vidjeti preko televizijskih ekrana, a meni se pružila prilika da budem dio upravo toga  🙂 Na lokaciji Podravkinog rekreacijskog centra, točnije u Štagelju snimala se jedna od emislija Masterchefa 2012 – Gastroduel. Podravka kao jedan od glavnih sponzora emisije dobila je priliku za snimanje jedne emisije sa korisnicima web stranice Coolinarike (korisnici u ulozi degustatora i „stručnog žirija“). Neke prilike u životu se ne prižaju tako često, jedna od takvih je upravo bila i ova. Jedna među pozivnicama upućena od strane uredništva Coolinarike stigla je i do mene, previše razmišljanja i dvoumljenja nije bilo osim velikog i pozitivnog iznenađenja. Kako mi je zanimanje barijera za sudjelovanje u showu (a i nisam baš tip za natjecanja ovakve vrste) ovo mi je bila idealna prilika da budem dio onog svega što se ne može vidjeti preko malih ekrana. U sklopu trodnevnog boravka u Koprivnici, prisustvovanje snimanju Masterchefa nije bilo jedina aktivnost koja nas je čekala J Obišle su se tako Podravkine tvornice marmelada (cijeli …

Coolerica je krenula sa radom, jedinstvena knjiga recepata koju mogu kreirati korisnici Coolinarike, a može je kupiti svatko. Knjiga je svaki puta jedinstvena i zanimljiva. Da stvar bude još zanimljivija, snimao se video koji služi ostalim korisnicima kao pomoć u tome kako se koristiti Coolericom, a i ja sam dobio priliku zajedno sa ostalim korisnicima da budem dio toga. Cijeli članak o druženju možete pročitati na ovom linku, a video help i video kako se snimala Coolerica možete pogledati na kraju posta. Kako smo “ispekli” video pomoć?